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鸿睿粉皮机做出的粉皮可即食也可晒干销售

发布时间:2019-06-12        作者:张经理

        在生活中我们经常接触到的粉皮都是以大米、红薯淀粉、绿豆淀粉等为原料制作出的薄片食物,作为用淀粉制成的传统食品,粉皮有干、湿2种,其中干的粉皮适合存放运输,湿粉皮则可以即刻食用,适合不同需求的人们。全自动粉皮机厂家众多,全自动粉皮机生产步骤却大致一样。

1、选料:制作粉皮可选用优质大米、红薯淀粉、绿豆淀粉及其它淀粉。

2、和浆:将选好的优质淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。

3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入粉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。

5、低温冷却,高温成熟后的粉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。

6、脱离,经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机,自动切成段,输送至下道工序。

7.干燥。可以自然干燥也可以用烘干,烘干的口感一般不如自然晒干的好,但卫生程度高一点。


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